Phòng chống ung thư nhờ ăn vặt thông minh

Bạn có thể phòng chống bệnh ung thư nhờ việc lựa chọn thực phẩm sạch, cũng như tạo thói quen ăn vặt thông minh, lành mạnh. Cùng tham khảo 4 loại thực phẩm phòng chống ung thư sau đây để nâng cao sức khỏe cho gia đình nhé!

Phòng chống bệnh ung thư bằng sữa chua trái cây

Việt quất, anh đào và nho đều là những loại trái cây để ăn vặt rất tốt, ngoài ra, chúng còn chứa những dưỡng chất giúp bạn phòng chống ung thư nữa. Bạn có thể dùng chúng để xay sinh tố hoặc ăn kèm với ngũ cốc, salad hay sữa chua như công thức gợi ý dưới đây.

Nguyên liệu:

• 145 g quả việt quất
• 155 g quả anh đào bỏ cuống thái lát
• 150 g nho tươi
• 200 g sữa chua Hy Lạp tươi không béo
• Vài giọt mật ong
• 28 g quả hồ đào hoặc hạnh nhân bóp nát

Cách thực hiện:

Trộn việt quất, anh đào và nho trong một tô lớn. Cho thêm sữa chua, rưới vài giọt mật ong và rắc các loại hạt lên trên rồi thưởng thức.

Những loại trái cây này giúp bạn phòng chống ung thư rất tốt

Việt quất, anh đào và nho đều là những loại quả dễ ăn và rất giàu dinh dưỡng, màu sắc nhờ vào các chất flavonoid có trong chúng như anthocyanins và proanthocyanins. Đây là các chất chống oxy hóa, kháng viêm và có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Nho đỏ chứa nhiều resveratrol – một chất phòng chống ung thư rất phổ biến.

Sinh tố lựu mật ong phòng chống ung thư

Tất cả các bộ phận của quả lựu – từ vỏ, phần xốp đến hạt – đều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Các loại nước ép lựu bày bán trên thị trường đều sử dụng cả 3 phần quả này. Ngoài việc ăn trực tiếp, người ta còn dùng hạt lựu để trộn salad hoặc ăn kèm với sữa chua.

Nguyên liệu: 1 quả lựu, nước, mật ong

Cách thực hiện:

Rửa trái lựu và cắt phần đầu và đáy đi, rồi bổ làm đôi và lột vỏ. Nhúng trái lựu vào trong một tô lớn chứa nước và tách lấy hạt.

Cho hạt lựu vừa tách được vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho tới khi tạo thành một hỗn hợp nhão. Lọc hỗn hợp lấy nước ép (khoảng 60 ml). Sau đó đổ nước lựu vào ly, cho thêm mật ong, khuấy đều rồi thưởng thức.

Lựu có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Các chiết xuất từ lựu giúp làm ngưng quá trình phát triển của ung thư vú, tuyến tiền liệt, đại tràng và phổi trong môi trường nuôi cấy tế bào và nghiên cứu trên động vật.

Ngoài ra, các chiết xuất này cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thư da do tiếp xúc với tia cực tím. Nam giới bị ung thư tuyến tiền liệt nếu uống 235 ml nước ép lựu mỗi ngày có thể làm giảm nồng độ PSA (prostate-specific antigen) – chất chỉ thị ung thư tuyến tiền liệt trong máu.

Hạt Quinoa – món ăn vặt ngon dễ làm

Nguyên liệu:

• 1 tách (235 ml) sữa hạnh nhân
• Một ít muối
• 1 tách (173 g) hạt quinoa
• 1 thìa cà phê (2 g) bột quế
• 2 thìa cà phê (18 g) nho khô vàng
• 2 thìa cà phê (19 g) quả việt quất
• 1 thìa cà phê (20 g) mật ong
• 1 thìa cà phê (15 g) sữa chua
• 2 thìa cà phê (15 g) hạt óc chó nghiền nát

Cách thực hiện:
Cho sữa hạnh nhân, muối, hạt quinoa và bột quế nghiền vào nồi, khuấy đều. Đun nóng hỗn hợp với lửa vừa rồi cho thêm nho khô, quả việt quất vào khuấy khoảng 10 phút cho tới khi quiona hút hết nước và nho khô cùng việt quất nở ra.

Thêm mật ong, sữa chua và quả óc chó vào rồi thưởng thức. Công thức này có thể dùng cho 2 người ăn.

Hạt quinoa hiệu quả trong việc phòng chống ung thư

Bên cạnh việc cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, quinoa và ngũ cốc nguyên hạt còn chứa nhiều carbonhydrate phức hợp giúp bổ sung chất xơ khiến cho đường từ từ thấm vào máu. Carbonhydrate nhân tạo thường thiếu xơ, khiến lượng đường và insulin, cũng như các tác nhân làm tăng insulin trong máu tăng cao; dẫn đến kích thích sự tăng trưởng của khối u.

Ăn nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư đại tràng. Chất xơ giúp kết dính các hoạt chất gây ung thư trong ruột, không cho các chất này ngấm vào máu. Những sản phẩm giúp giản hóa chất xơ cũng giúp các vi sinh vật có lợi cho đường ruột phát triển, từ đó làm tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Snack hạt lanh

Nguyên liệu:

• ½ tách (56 g) hạt lanh
• ½ tách (120 ml) sữa hạnh nhân
• ¼ tách (38 g) táo thái hột lựu
• ¼ tách (30 g) quả óc chó nghiền nát
• 1 thìa cà phê (15 g) sữa chua Hy Lạp
• Một ít bột quế.

Cách thực hiện:

Trộn hạt lanh, sữa hạnh nhân, táo và quả óc chó trong một bát thủy tinh rồi vào lò vi sóng trong 30 giây, khuấy đều rồi nướng thêm 30 giây nữa. Sau đó lấy ra, thêm sữa chua và bột quế vào.

Các loại hạt và ngũ cốc chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất béo có lợi và chất xơ. Ăn nhiều hạt này giúp làm giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng. Hạt lanh, vừng (mè), hạt hướng dương và hạt bí chứa lignans – một loại vi sinh vật có lợi cho cơ thể có khả năng chuyển hóa thành phytoestrogens. Hạt lanh chứa nhiều lignans nhất và có tác dụng hạn chế sự tăng trưởng của ung thư vú, đại tràng và tuyến tiền liệt.

Thường xuyên ăn hạt bí hoặc hạt hướng dương cũng giúp làm giảm nguy cơ ung thư vú. Quả óc chó thì có tác dụng phòng chống ung thư đại tràng và ung thư vú.