Cách nấu bột lươn cho bé ăn dặm từ đậu hũ, rau dền xanh

Cách nấu bột lươn cho bé ăn dặm cùng đậu hũ và rau dền xanh cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé. Mẹ cùng tham khảo nhé!

Theo các chuyên gia của Viện Dinh Dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao. Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn thậm chí còn cao hơn hẳn tôm, cua.

Vì vậy, hàng tuần các mẹ có thể chế biến món cháo lươn cho các bé yêu ăn dặm ít nhất 1 lần/tuần để bé phát triển toàn diện về thể chất cũng như trí tuệ.

Sau đây là cách nấu bột lươn cho bé ăn dặm, các mẹ cùng tham khảo nhé!

1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250ml)

4 muỗng canh bột gạo (40g)
Thịt lươn (10g).

Khi mua lươn, các mẹ hãy chọn những con có độ lớn vừa phải, có 2 màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen thì thịt sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên. Những con có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm.

Đậu hũ non (20g)
Lá rau dền xanh (10g).

Rau dền có chứa khá nhiều chất dinh dưỡng như các loại protit, lipit, gluxit, nhiều Vitamin và khoáng chất. Hàm lượng chất sắt, canxi cao nhất trong các loại rau.

Trước khi tiến hành nấu cháo cho bé yêu ăn, các mẹ lưu ý phải đảm bảo vệ sinh, các mẹ rửa rau với những lá to dưới vòi nước sạch chảy mạnh như vậy mới rửa sạch các chất bám trên rau.

1 muỗng cafe dầu ăn cho bé (5ml)
Chén nước vừa đủ (250ml)

Cách nấu bột lươn cho bé ăn dặm với đậu hũ và rau dền xanh

2. Chuẩn bị

Đối với cách nấu bột cho trẻ ăn dặm này cần chuẩn bị như sau :

Đậu hũ non: Rửa sạch, cắt miếng.
Rau dền xanh: Rửa sạch, cắt nhỏ
Lươn: Để làm sạch lươn, các mẹ dùng chanh hoặc nước vo gạo để tuốt nhớt. Đặc biệt, các mẹ không nên dùng giấm vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng của thịt lươn. Khi lươn đã sạch hết nhớt, các mẹ mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch.

3. Cách nấu bột lươn cho bé ăn dặm từ đậu hũ và rau dền xanh

Bước 1: Đậu hũ non luộc chín, tán nhuyễn với 1/3 chén nước.
Bước 2: Rau dền xanh mẹ hấp chín, tán nhuyễn.
Bước 3: Lươn mang đi hấp chín rồi gỡ lấy phần thịt. Mẹ đừng để lươn đụng nước khi lươn đã chín vì nếu dính nước lươn sẽ rất tanh.
Bước 4: Cách nấu bột hoặc cháo: Mẹ xem bài Cách nấu bột gạo và cách nấu cháo cho bé ăn dặm truyền thống.
Bước 5: Cho bột/ cháo, đậu hũ vào nồi và đun lửa nhỏ. Mẹ chú ý khuấy cháo đều tay để cháo không bị vón cục. Khi cháo sôi, mẹ cho thêm rau dền xanh vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Bước 6: Cho thịt lươn và dầu ăn vào cháo trộn đều, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn.

Muỗng bột lươn, đậu hũ và rau dền xanh thơm ngon cho bé

Với cách nấu bột lươn cho bé như trên, mẹ đã có ngay chén bột lươn, đậu hũ và rau dền xanh thơm ngon sẵn sàng cho bé yêu rồi đấy!

Mẹ có thể đọc thêm bài : Vệ sinh an toàn thực phẩm trong gia đình có trẻ ăn dặm để biết rõ hơn các quy tắc nấu ăn thật sạch sẽ cho bé.