Mekhonghoanhao giới thiệu đến mẹ cách nấu bột/ cháo lươn cho bé ăn dặm với hạt sen và bí đỏ thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng và món bột ăn dặm này chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ.
Thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao theo các chuyên gia của Viện Dinh Dưỡng. Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn thậm chí còn cao hơn hẳn tôm, cua.
Vì vậy, hàng tuần các mẹ có thể chế biến món cháo lươn cho các bé yêu ăn dậm ít nhất 1 lần/tuần để bé phát triển toàn diện về thể chất cũng như trí tuệ.
Cách nấu bột/ cháo lươn cho bé ăn dặm cần chuẩn bị:
1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250ml) bạn cần:
- Bột gạo (30g)*
- Bí đỏ (20g).
Để có những trái bí đỏ ngon nấu cho bé yêu ăn, các mẹ lưu ý khi mua bí đỏ hãy chọn những quả bí đỏ nặng, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn. Tránh mua những quả có các nốt, vết trên vỏ. Ngoài ra, các mẹ cũng chú ý chọn những quả có cuống dài khoảng 2 – 5cm (những quả có cuống ngắn hơn có thể bị thối rữa nhanh hơn)
- Hạt sen khô khoảng 15 hạt (20g)
- Thịt lươn (10g).
Khi mua lươn, các mẹ hãy chọn những con có độ lớn vừa phải, có 2 màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen thì thịt sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên. Những con có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm.
- 1 muỗng cafe dầu ăn cho bé (5ml)
- Chén nước vừa đủ (250ml)
Cách nấu bột/ cháo lươn cho bé ăn dặm với hạt sen, bí đỏ
* Bột/ cháo thành phẩm có tỷ lệ 1 tinh bột : 6 nước.
2. Chuẩn bị
- Hạt sen rửa sạch, ngâm nước cho mềm.
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Về phần lươn, các mẹ lưu ý để làm lươn sạch, các mẹ dùng chanh hoặc nước vo gạo để tuốt nhớt. Đặc biệt, các mẹ không nên dùng giấm vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng của thịt lươn. Khi lươn đã sạch hết nhớt, các mẹ mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch.
3. Cách nấu cháo lươn cho bé với hạt sen, bí đỏ số lượng nhỏ
- Bước 1: Hấp chín hạt sen và bí đỏ, sau đó tán nhuyễn với 1/3 chén nước.
- Bước 2: Lươn mang đi hấp chín rồi lóc thịt, xé nát. Để lóc nhanh các mẹ nên dùng cật tre hoặc muỗng để gỡ phần thịt lươn. Không được đụng nước khi lươn đã chín, vì nếu dính nước lươn sẽ rất tanh.
- Bước 3: Nấu bột hoặc cháo và mẹ cần lưu ý cách chọn lượng bột hoặc gạo cho bé
- Bước 4: Cho bột/ cháo, hạt sen, bí đỏ vào nồi và đun vừa lửa. Mẹ chú ý khuấy cháo đều tay để cháo không bị vón cục. Khi cháo sôi kỹ, mẹ tắt bếp.
- Bước 5: Cho thịt lươn, dầu ăn vào cháo rồi trộn đều, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn.
Muỗng bột lươn, hạt sen và bí đỏ cho bé ăn dặm đã sẵn sàng
Chú ý: Mẹ nên kiểm tra độ nóng của bột trước khi cho bé ăn để bé không bị bỏng.
Với cách nấu bột/ cháo lươn cho bé ăn dặm cùng hạt sen và bí đỏ, tô cháo thơm ngon đã sẵn sàng cho bé yêu rồi đấy!