Bổ sung protein cho bà bầu ăn chay trường

Mẹ vốn ăn chay trường và mẹ đang lo lắng làm thế nào để có thể bổ sung protein đầy đủ khi mang thai trong khi mẹ không ăn thịt?

Thực tế, các loại ngũ cốc, đậu và hạt cũng rất dồi dào protein mẹ ạ. Lời khuyên ở đây là mẹ nên ăn đủ 3 khẩu phần protein/ ngày theo danh sách gợi ý bên dưới (mỗi gạch đầu dòng tương đương với 1/2 khẩu phần).

Tuy nhiên, danh sách này là dành cho tất cả mẹ bầu, mẹ không cần phải là người ăn chay trường mới được áp dụng đâu mẹ nhé. Nhiều loại trong số chúng được xem là nguồn protein thay thế khá dễ chịu với những mẹ có triệu chứng chán thịt và buồn nôn khi ăn thịt đấy.

Các loại hạt (mỗi gạch đầu dòng tương đương 1/2 khẩu phần protein)

• 3/4 chén đậu luộc (đậu xanh, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu gà…)
• 40g đậu phộng
• 3 muỗng canh bơ đậu phộng
• 1/4 chén tương Miso (1 loại tương của Nhật Bản được làm từ đậu nành, gạo, lúa mạch lên men)
• 115g đậu hũ
• 1,5 ly sữa đậu nành*
• 85g phô mai đậu nành*
• 30g (trước khi nấu) mì sợi làm từ đậu nành hoặc mì sợi giàu protein

Ngũ cốc (mỗi gạch đầu dòng tương đương 1/2 khẩu phần protein)

• 85g (trước khi nấu) mì sợi làm từ ngũ cốc nguyên hạt
• 1/3 chén mầm lúa mì
• 1/4 chén cám yến mạch
• 1 chén yến mạch chưa nấu (hoặc 2 chén đã nấu)
• 2 chén ngũ cốc ăn liền (loại ngũ cốc nguyên hạt)
• 1/2 chén diêm mạch (chưa nấu)
• 4 lát bánh mì làm từ bột mì nguyên hạt
• 2 bánh mì tròn hoặc bánh muffin làm từ bột mì nguyên hạt

Các loại hạt (mỗi gạch đầu dòng tương đương 1/2 khẩu phần protein)

• 85g quả óc chó, hồ đào hoặc hạnh nhân
• 60g hạt mè (vừng), hạt hướng dương hoặc hạt bí
• 1/2 chén bột hạt lanh

*Hàm lượng protein trong các sản phẩm này có thể khác nhau giữa các nhãn hiệu, khi ăn chay trường mẹ nên xem thành phần trên vỏ bao bì , 12 – 15g protein sẽ tương đương với 1/2 khẩu phần.