Mách mẹ cách chế biến trái cây và rau củ ngon cho cả nhà

Các loại trái cây và rau củ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đẹp da và tốt cho sức khỏe. Hãy tham khảo và bỏ túi ngay những cách chế biến trái cây và rau củ vừa ngon vừa bổ dưỡng ở bài viết này để cả nhà cùng măm măm nhé!

Chỉ cần nắm vững một số cách chế biến trái cây và rau củ ngon dưới đây là mẹ sẽ chuẩn bị được rất nhiều bữa ăn vừa miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình!

>> Tất tần tật các câu hỏi về nước ép trái cây cho trẻ mà ba mẹ thường gặp 

Những cách chế biến trái cây và rau củ ngon

Tươi sống. Các loại trái cây và rau củ quả, đặc biệt là những loại giàu vitamin C vốn nhạy cảm với nhiệt độ cao, đều là những loại ăn tươi rất ngon.

Bạn có thể chọn ăn các loại ớt nhiều màu sắc, dưa chuột, cà rốt, cần tây; hay món salad trộn sắc màu cùng với quả bơ để bổ sung protein, đừng quên rưới ít dầu ô liu, nước chanh và ít tiêu đen; hoặc một đĩa trái cây trộn sữa chua cũng bổ dưỡng không kém.

Trái cây và rau củ ngon nhất là khi ăn tươi sống phải không các mẹ?

Đông lạnh. Các loại trái cây và rau củ nếu được đông lạnh ngay hoặc sau một vài giờ kể từ khi đi hái hoặc mua về sẽ đảm bảo độ dinh dưỡng như trái cây tươi.

Bên cạnh đó, chúng vẫn ngon và tiện lợi cho người dùng. Các loại quả mọng đông lạnh đặc biệt rất ngon khi làm sinh tố, ngoài ra bạn cũng có thể rim đường cùng các loại quả khác như quả mơ hay đại hoàng, sau đó đóng lọ rồi giữ trong tủ lạnh để từ từ tận hưởng.

 

Đóng hộp. Các loại trái cây và rau củ đóng hộp (tránh chọn những loại có ướp muối hoặc đường) là hình thức thay thế vô cùng tiện lợi và bổ dưỡng cho rau củ và trái cây tươi.

Hầu hết các chất dinh dưỡng trong trái cây và rau củ đóng hộp vẫn còn nguyên, ngoại trừ một số loại bị hao hụt trong quá trình chế biến (như vitamin C). (Xem thêm Các loại trái cây nhiều vitamin C cho bé ăn dặm)

Một số sản phẩm như cà chua, cà rốt và bắp thậm chí còn có đặc tính chống oxi hóa cao hơn sau khi đóng hộp. Nhiều người thích ăn loại đóng hộp như thế này vì chúng mềm và dễ ăn hơn.

Sấy khô. Trái cây sấy khô có tính chất, hương vị lẫn dinh dưỡng đều “cô đặc” vì nước đã được loại bỏ hoàn toàn. Một số loại trái nhạt màu như táo, mơ, đào, lê, nho vàng khô thông thường sẽ được thêm chất bảo quản gốc lưu huỳnh để giữ màu.

Nếu bạn bị dị ứng, hãy chọn những loại không có chứa chất bảo quản này. Rau quả khô còn là một nguồn năng lượng dồi dào. Bạn có thể dùng chúng cho bữa nhẹ hoặc thêm vào bánh nướng, mứt hay món ngũ cốc cho bữa sáng.

Nấu chín. Đây là cách chế biến trái cây và rau củ an toàn nhất. Với một số loại trái cây và rau củ, nấu chín lại giúp chúng ta dễ dàng hấp thu chất dinh dưỡng hơn do tác động của nhiệt phá vỡ thành tế bào thực vật.

Sau khi nấu chín, bạn có thể ăn lạnh nếu muốn, ví dụ như thêm đào luộc vào nước ép táo hoặc sữa chua; măng tây nướng ngâm giấm Balsamic (dấm làm từ nho); hay bí đỏ/ bí ngòi nướng kèm phô mai và rưới dầu ô liu.

>> Xem thêm: Các nguyên tắc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong gia đình có trẻ ăn dặm

 

Một số món bạn nên thử

• Hỗn hợp trái cây hầm nghiền nhuyễn như quả mâm xôi và táo hoặc lê, chuối trộn với sữa chua.
• Thêm cà rốt nghiền vào sốt cà chua khi ăn pizza hay mì ống.
• Thêm rau chân vịt thái nhỏ vào bất kỳ món hầm nào.
• Nấu các loại củ hoặc tỏi tây với khoai tây, sau đó nghiền nát cho đến khi mịn.